春季应季蔬菜怎么吃？肾友注意事项⚠️

春天来了，各种春季蔬菜逐渐开始摆上餐桌，肾友大饱口福的同时，有哪些注意事项呢？快来跟着营养师一起划重点吧👀 🌟香椿🌟 亚硝酸盐含量高，摄入过多可引起头晕、头痛、恶心、呕吐等中毒反应，也会增加致癌风险，因此，肾友在吃香椿前，一定要先焯水，去掉大部分亚硝酸盐后再食用。 🍃春笋🍃 富含膳食纤维，可帮助减轻肾脏炎症反应，延缓肾病进展，但草酸含量较高，草酸摄入过多可在体内沉积为草酸盐，最终形成草酸盐肾结石。好在草酸溶于水，因此，食用前焯水，去掉大部分草酸，就不用担心草酸盐结石的问题啦。 🥬荠菜🥬 钙含量很高，正在吃激素的肾友，可以配合一些荠菜，帮助补钙，维护骨头健康，不过要注意血钾哦，对于肾衰竭、透析等需要限钾的肾友，一定先焯水去掉部分钾再吃。