烘焙小白｜一次就成功的雪媚娘🍡微波炉版

💬烘焙小白第一次做雪媚娘就超级成功！又糯又拉丝，和甜品店一摸一样甚至更佳！这个方子我试了放冰箱冷藏3天皮都不硬！微波炉版真的太省时间太方便了！ ·雪媚娘皮部分： 糯米粉100g｜玉米淀粉30g｜白糖50g｜牛奶180g，以上食材混合均匀，过筛。 ·包上保鲜膜，微波炉中高火4分钟左右（底部无湿粉即可）趁热放入黄油融化，待不烫手后带一次性手套把黄油揉进面团，一定要多揉 多拉伸至表面光滑，包上保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时以上。 🍓奶油水果夹陷： 250g动物奶油+10-15g糖，打发好后放冰箱冷藏半小时以上。冷藏好的奶油装入裱花袋。自己喜欢的水果切小块备用 ·无水无油的平底锅，倒入20g左右的糯米粉，开小火炒至糯米粉微微变黄即可 ·揉面垫上撒熟糯米粉，把冷藏好的面团搓成长条切成小剂子，用擀面杖擀开。（如果面团粘手就涂点熟糯米粉） ·雪媚娘皮放入模具中，一层奶油，一层喜欢的水果，再盖一层奶油，收口捏紧，剪掉多余的面团（收口处涂点熟糯米粉防粘）倒扣出来即可 💬我用的雪媚娘模具6.5*3cm（比一般甜品店的小一半，两口吃完我觉得刚好）这个方子用我的模具能做10个左右。