说来你也许不信，椰枣碾成酱有焦糖海盐味。

但你没有听错，今天我要教大家用椰枣，做一个更简单，更健康，一样甜蜜馥郁，香气更饱满的“伪焦糖海盐酱”。 - 就用欧美超市里最常见的椰枣dates，我个人喜欢缺德舅的pitted medjool dates，更柔软小巧。 拿五六颗、放在小碗里、加一点热水烫软。 然后倒掉热水，加入奶类，我吃过最好吃的是加椰浆，但用牛奶或植物奶也可以。没过一半椰枣的量，微波炉叮30秒。 碗里加少许海盐，一定要点咸、甜味才更有质感，也可以加点香草精。 这时候你可以选择放进搅拌机，打成丝滑的质地，或者直接用叉子，碾成柔软但有颗粒感的枣泥。 尝尝，此刻你会惊叫：就是焦糖酱的味道！ 好吃到连碗底的枣泥都不舍得剩一丁点。 - 怎么搭配呢？ 我用了Sourgh烤脆脆，仔细均匀抹上酱，不用多，薄薄一层就很好吃了。然后堆上厚厚一块，冰冰凉凉微微甜的burrata或ricotta。撒一点点肉桂粉，也可以再堆几块熟香蕉，让甜软加倍。 怎么有这么简单好吃的食物？！ - 金圣叹都说了，豆腐干和花生米同吃，能有火腿味。 你的好朋友生煎小寿司也要说，椰枣碾成泥，有焦糖海盐酱之感。 何不试试呢？ -