一次成功❗️少女心雪域冰乳酪小贝，好吃到爆
半芹看美食
2024-03-22 12:22:55
🌸新手也能轻松做的小甜品，粉粉嫩嫩很春天的樱花雪域冰酪小贝.颜值爆表口感清新，一口下去满满幸福感💃🏻💃🏻好吃到转圈！新手零失败，快试试吧
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🌟食材：
✔️蛋糕：鸡蛋5个 牛奶60克 玉米油60克 低粉65克 仙人掌果粉5克 细砂糖45克
✔️冰乳酪：奶油奶酪50克 淡奶油160克 细砂糖20克 奶粉适量 樱花啵啵少许（可不加）
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🌟做法：
1️⃣将鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清拿去冷冻.碗中加入玉米油、牛奶搅拌乳化.筛入低粉、仙人掌果粉搅拌均匀，再加入蛋黄切拌匀
2️⃣接着取出蛋清滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至小弯钩状.取三分之一与蛋黄糊混合匀，倒入余下的的蛋白霜里混合均匀⚠️注意手法防止消泡
3️⃣蛋糕糊倒入铺好油布的烤盘里抹平表面.放入预热好的烤箱上下火145°烘烤25～30分钟左右，最后五分钟调高上火稳定表皮
4️⃣烤好后晾凉脱模用模具分切成圆形.将奶酪软化压拌细滑➕淡奶油➕糖粉打发至有纹路，装入裱花袋挤到蛋糕胚上，放点樱花啵啵再盖上另一片.抹平侧面边缘沾满奶粉就做好啦
💫💫平常喜欢给家人做点心，还喜欢添置小家电，毕竟家人吃的健康开心自己也满满成就感。这不前段时间在京东输～低价小家电～入手了长帝的新烤箱，性价比是真高，还打算入个美的电饭煲。风平炉一体的烤箱还能3盘同烤，光波速热控温准就不怕翻车啦，感觉自己做的欧包和烤蛋糕卷比卖的还好吃，家人都很喜欢哈哈哈👯
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