还原北美超火白胡子枣泥酸奶🥛自己做超划算

如果你在美国/加拿大生活，又爱吃酸奶的话，一定听说过White Moustach白胡子酸奶吧！ 装在玻璃罐子里，揭开盖子酸奶浓稠细腻如面霜，厚重饱满的质地，浓郁的乳脂味萦绕舌尖，带来无限满足。 date口味里把底下的枣泥挖上来，和酸奶细细搅匀，给原本无糖的酸奶提供甜蜜；kiss口味带着橙皮丁和核桃碎，真像一个轻轻的吻。这是我最喜欢的两个口味。 不过一瓶六七刀，在酸奶里也是小小辣手的价格。而且只有在一部分城市的Wholefoods和Eataly才有。 所以今天就来教大家如何自己动手做！把两个口味都还原了～ - 🥛先做基底，原版是用波斯菌种和酿造方式，比市售的希腊酸奶更creamy，我觉得有点像labne。我觉得不需要把希腊酸奶再额外过滤了，但有条件可以labne和希腊酸奶一比一混合，或者在希腊酸奶里加一勺奶油奶酪调匀，口感就很接近。 - 🌰枣泥的做法我之前分享过date caramel。把市售椰枣烫熟，然后搅拌机里加没过椰枣一半的奶类，-一点点海盐和肉桂粉，搅打均匀后就是宛如焦糖口感的枣泥。 - ➡️把它抹在玻璃罐底部，再盖上厚厚一层我们调制好的酸奶，你尝尝，和原版口味接近度95%！ - 🍊另一款kiss口味也不难，把糖渍橙皮（缺德舅有candied orange）或marmalade，以及切碎的核桃/碧根果一起，混合在酸奶里，可以稍加一点点糖。柑橘风味很清新。 - 🌟最后再出两个附加题！ 之前发椰枣食谱，有朋友说和巧克力也很搭，我感觉在枣泥酸奶上淋溶化的黑巧，等凝固了敲碎一起吃，肯定很棒。 还有一个酸樱桃口味，等樱桃季节熬个果酱，拌着吃也很美妙～