今日晚饭🥣 清炒土豆丝 剁椒蒸鱼头 辣椒炒肉 📖教程： 1⃣️剁椒蒸鱼头 1.鱼头洗干净用啤酒，生姜，葱段，盐腌制半小时后抓洗干净 2.盘子底下垫好千张丝或者金针菇，盖上鱼头，放剁椒酱，再加少许啤酒和生抽上锅蒸半小时以上 3.出锅前撒葱花用热油泼上即可 2⃣️青椒炒肉 1.大青椒切稍微大片直接下锅煸至虎皮状后盛出来备用 2.锅中倒少许菜籽油，后加入肥肉部门炒出油，下蒜末，豆豉炒出香味下瘦肉 3.瘦肉炒变色后放生抽，老抽，盐，味精炒至断生即可