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今日晚饭🥣 香干炒腊肉红烧鳊鱼炒菜苔 📖教程： 1⃣️香干变腊肉 1.腊肉切片，香干切段，准备红辣椒，姜丝，大蒜 2.油热放腊肉煸炒后放姜丝炒香后放豆干，稍微煎一下 3.放少许盐，生抽，锅边淋少量清水，焖2分钟 4.放红辣椒丝，大蒜翻炒均匀，放味精即可 2⃣️红烧鳊鱼 1.鳊鱼洗干净花刀擦干水分 2.油热锅壁撒盐，放入鱼煎一面定型再翻面 3.两面金黄后放开水，姜丝转小火炖20分钟，再淋入老抽，生抽煮入味 4.留少许汤汁后放蒜头，红辣椒丝，葱段，味精即可 3⃣️炒菜苔 1.油热放猪油，红辣椒段，蒜头爆香后倒入菜苔翻炒 2.炒软后加少量盐，锅边淋一点生抽，再放味精炒断生即可