给北美朋友安利这油封鸭🍗十分钟皮脆肉酥
谷云看美食
2024-04-05 14:27:18
像北美地区的朋友们热情安利这个油封鸭！
在家里十分钟简单操作一下，就可以大口啃平时特意去法餐厅才吃得到的皮脆肉酥大鸭腿，很值得！
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➡️我是在纽约Grand Central Market的Marky‘s Caviar发现的，记得是16还是17刀一条。
回家一看是Rougie，这个牌子专业做鸭😂肥肝和肝酱也非常好。网上也可以订，还便宜些。
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🧑🍳做法很简单，锅里不放油，两面小火各煎5/7分钟，看到表皮金黄色，屋子里腾起香味，就好了。平时冷藏保存可以放一年。
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🍴味道蛮好的！没有真空包装的怪味，香料和盐的用量也刚刚好，肉能轻易脱骨，但也保留了质感。
直接吃就相当赞了，我还用巴萨米克醋和橙汁调了个酱，煎了些新鲜橙子肉。说个大逆不道的想法：反正是自己家随意吃，鸭肉捣碎了配上热腾腾的大米饭，或者配黄瓜丝甜面酱夹烤鸭皮，肯定也好吃的🤭
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