老两口的早餐｜简单饮食，椰子鸡汤面
醉波说美食
2024-04-07 12:25:21
今天的汤面简直是神仙搭配，油菜、蘑菇、响铃卷、鸡蛋、椰子鸡汤。
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昨晚现打开的椰子，倒出椰子水，再把椰子对半劈开，用勺子挖出椰肉。再把椰肉、椰子水放入火锅里，煮沸，接着加入童子鸡，姜片、盐，中小火煮10分钟，鸡肉熟捞出蘸着自己调的青柠料汁吃。椰子鸡汤就留着今早下面，味道真的好鲜美。
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【煮面】
1️⃣、锅加水烧沸，放入面条，煮3分钟（看面条粗细调整时间），捞出，过凉水
2️⃣、蘑菇洗净后撕小片，油菜一片片叶子掰下洗净
3️⃣、热锅加油，放入蘑菇大火快炒略微变软，放入油菜，翻炒几下，倒入椰子鸡汤，烧沸
4️⃣、加入煮好的面条，用筷子划散，加盐，再次煮沸，接着放入响铃卷，煮至变软即可关火
5️⃣、加入一点点黑松露粉，拌匀，出锅盛碗，再放入煎好的鸡蛋，撒上葱花就好。
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