猴父子凤梨做青柠酒渍🍍酸甜多汁余韵悠长🍸

3到6月是凤梨的季节，最近Wholefoods堆成小山的大菠萝，卖相饱满茁壮格外诱人。而且还特价，一整只才三四刀，自己动手丰衣足食，比买果切划算好多～ 这么个大家伙，一顿吃不完，如果想玩点花样，不如做个很简单，又极其芳香有韵味的小点：青柠酒渍凤梨。 - 📒食材 🍍凤梨半个 🍋青柠一个 🍸酒约15ml（一般用朗姆/白兰地，家里刚好有剩的长相思白葡萄酒，我再搭配了点Gin，更合我意） 🍯蜂蜜/白砂糖少量（如果凤梨足够甜，可以不加） - 📖做法 凤梨去皮切块，我拍了图示，先把顶上的叶子切掉，再一切四，削去皮后，沿着斜纹把黑点去掉，然后切块。小时候特别喜欢在水果摊，观察大师傅用特制的刀具削菠萝，过程超治愈😂当然直接用果切更方便！ 然后把青柠的皮屑擦下来，再挤青柠汁，淋一点酒，按口味加点糖； 拌匀后冷藏半小时就好！ - 青柠的酸味反而更加凸显了凤梨的甜，咬下饱满的果肉，甜蜜的汁液里带着酒的芳香，是成年人也喜欢的，没负担又有点微醺的小甜品！ -