还在说蘑菇嘌呤含量高，痛风不能吃蘑菇？看看干蘑菇和鲜蘑菇的嘌呤含量对比，你就知道真相了！#痛风#

榛蘑（干）186 mg/100g　　　榛蘑（鲜）23mg/100g
鸡腿蘑（干）68mg/100g　　　鸡腿蘑（鲜）21mg/100g
猴头菇（干）178 mg/100g　　猴头菇（鲜）53mg/100g
木耳（干）166 mg/100g　　　木耳（发后）38mg/100g
滑子蘑（干） 205mg/100g　　滑子蘑（鲜）73mg/100g
香菇（干）357 mg/100g　　　香菇（鲜）37mg/100g
茶树菇（干）293 mg/100g　　茶树菇（鲜）48mg/100g
白灵菇（干）201 mg/100g　　白灵菇（鲜）39mg/100g

可以看到，新鲜的菌菇和晾干的菌菇，嘌呤含量差别是非常大的，晾干的菌菇嘌呤含量多超过150mg/100g，把它们归为高嘌呤食物是可行的，但看到干菌菇嘌呤含量高就说痛风患者不能吃，这就是照本宣科了，实际生活中，有谁是拿着干菌菇干嚼的吗？我们吃菌菇，都是吃新鲜或水发的，这两种状态下，菌菇的嘌呤含量并不算高！

最后，补充几种我们一般吃新鲜的不晾干的菌菇：

金针菇（鲜）59mg/100g
白玉菇（鲜）56mg/100g
黄蘑（鲜）52mg/100g
口蘑（鲜）50mg/100g
平菇（鲜）89mg/100g
杏鲍菇（鲜）94mg/100g

痛风的朋友，适当吃菌菇是没问题的，以后还有人劝你别吃蘑菇，拿这篇内容反驳他！
（文中食物嘌呤含量出自《中国食物成分表》2019年第6版/第二册）