墨尔本｜Kobayashi

一分钟重点！ Ishizuka的sous chef做的omakase pop up 地点在Richmond的Oster 非常用心的调味和inspiration 很值得吃 环境舒服安静 很适合date 上菜节奏不紧不慢 每周日都会有 ig可以book 但menu都会不太一样 _ 毕竟menu随时令改变 就按喜欢程度简单说说 〈🍤Prawn Ganmodoki〉Ganmodoki大概就是炸豆腐渣 第一道菜着实惊艳 切过花刀的虾肉鲜甜 Ganmodoki就是豆腐渣包着一些蔬菜丝木耳丝 还有大颗的虾仁！好吃！全给我吃！ _ 〈🐟 King Salmon, Yuba〉油脂丰富的香煎三文鱼 垫底的是豆腐皮卷成卷 甚至比鱼好吃 非常鲜 _ 〈🍚Duck Mushroom Rice〉鸭肉蘑菇焖饭 米饭油润不腻 鸭油很香蘑菇很鲜 可以选择大/中/小分量 我们选的小份也不小 很幸运吃到了锅巴部分！开心！但是配的小黄瓜很咸 吊了三天盐水的那种咸 _ 〈🍣Bonito Sashimi〉鱼肉质很好 切刀和鱼肉部位的细节满分 Yuzu Salsa Verde清爽解腻 _ 〈🍣Alfonsino Sushi〉鲷鱼sushi 柚子胡椒提味 学到的新知识：白色的flake是固体酱油 _ 〈🥚Chawanmushi〉茶碗蒸 口味有点略甜 topping肥厚q弹的鲍鱼切片配上滑嫩蒸蛋 口感很好 _ 〈🥩Wagyu MB9+〉M9+级和牛油脂非常丰富 也真的容易腻 肉的部位中等 没怎么醒好 稍微有点血水 我们的有一份带着明显的筋膜 配capsicum 甜椒味浓郁 _ 〈🥦Salmon caviar, Broccolini〉整道菜是冷吃的 三文鱼籽有点咸 大约是个内心清爽的小咸菜 _ 〈🍮Fig Yokan〉无花果羊羹 简简单单朴实无华的羊羹 甜度适中 happy收尾 _