我妈的秘制配方！!👍🏻好吃到💥
光辉聊美食
2024-04-13 12:30:38
排骨腊味煲仔饭！焦香味十足！
广东人的梦中情饭，吃过以后念念不忘，排骨鲜嫩多汁，腊肠腊肉咸香入味，可以连吃好几碗米饭，做法简单，营养又美味~
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🍲食材
排骨、腊肉、腊肠、青菜、大米、沙姜、青椒、
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⭕做法
1⃣️热锅冷油爆香姜、葱、蒜、沙姜、青椒，倒入酱油3匙、蚝油1匙、清水3匙、砂糖少许，大火煮开1分钟后捞出配料，酱汁就做好了
2⃣️排骨切块加入姜葱蒜、酱油1匙、蚝油1匙，砂糖，料酒和油各少许，搅拌均匀腌制20分钟，大米用清水浸泡15分钟
3⃣️砂锅内涂上油，倒入大米，加1匙油搅拌均匀，倒入适量清水（煮饭的量差不多），大火煮开后转小火慢煮，煮至饭面的水微干的时候，用筷子插几个洞
4⃣️放入腊肠、排骨、腊肉，盖盖淋一圈油继续慢火煮15分钟，中途转动几次砂锅可以受热更均匀
5⃣️放入焯过水的青菜，倒入酱汁大火煮半分钟，出锅前撒入少许葱花就可以了～
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这个排骨腊味煲仔饭焦香入味，腊味飘香，味道真的绝了。🍛做一个香喷喷的煲仔饭，除了配料新鲜以外，酱汁也非常的重要，这次用的是爷爷的农场有机纯生酱油，配料表很干净，只有大豆、小麦、水、盐四个成分，氨基酸态氮含量≥1.2g/100ml ，口感也非常浓郁，鲜味很足，酱油还是减盐低钠，减脂的宝宝也可以放心食用~
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