为减脂期做的椰香全麦司康❗️没想到这么好吃

🌿又到了三月四月不减肥，五月六月徒伤悲的季节.做了椰蓉全麦司康，外酥里软麦香浓郁还带着椰香.不仅好吃饱腹感还超强，快试试吧 —————— 🔸食材：低粉180克 全麦粉60克 椰蓉30克 无铝泡打粉7克 盐2克 零卡糖30克 黄油30～60克 牛奶或椰奶90～100克 鸡蛋一个/去壳约52克 🔸做法： 1️⃣准备好食材. 将低筋面粉和全麦面粉、泡打粉、糖/盐、椰蓉混合均匀，这里低筋面粉和全麦面粉的大概比例是3：1，也可以按喜好调整.加入黄油搓成细沙状 2️⃣加入打散的全蛋液切拌匀，分次加入牛奶.切拌到少量干粉的状态，抓捏一下湿度适中即可⚠️面粉吸水性不同，液体按面团状态酌情增减 3️⃣面团一分为二重叠再均分重复三次，再整理好擀开厚约1.5～2㎝.分割成圆形摆入烤盘，表面刷蛋黄液撒点椰子脆片 4️⃣放入预热好的烤箱，上下火170°烘烤20分钟左右.表面上色金黄即可⚠️过早上色及时加盖锡纸.烘烤温度需按自家温差灵活调节 🌈🌈烤好的司康趁热吃是外酥内软的，不要烤太干.放凉后密封保存，隔天稍微变硬是正常的.用低温100℃复烤约3-5分钟，或放微波炉加热一下又会恢复出刚出炉的口感啦 👉🏻关于黄油用量：追求低脂就适量减油，喜好偏酥软浓郁口感，就增加黄油用量以及把牛奶换成淡奶油.看个人喜好来哈