【与老年朋友分享糖尿病饮食宜忌】糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，由各种致病因子作用于人体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗而引发的糖、蛋白、脂肪、水合电解质等一系列代谢紊乱的综合征。提昂尿病患者因长期存在高血糖、易导致身体各组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害及功能性障碍。典型的糖尿病患者会出现“三多一少”症状，即多食、多尿、多饮、身体消瘦。此外，还有眼睛疲劳、视力下降、手脚麻痹、发抖、夜间小腿抽筋等全身不适症状。
糖尿病饮食宜摄入富含膳食纤维的食物，能减缓糖尿病患者的饥饿感，刺激消化液分泌，促进肠道蠕动，有利于新陈代谢的正常进行，可以降低餐后血糖；宜多吃低热量、高容积的蔬菜，能够产生饱足感，不至于常常感到饥饿，如西红柿、菠菜、黄瓜、白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等。
糖尿病患者宜选用具有对抗肾上腺素，促进胰岛素分泌功能的食物，如柚子、石榴、芝麻、葡萄、梨、芹菜、菜花等；宜多吃富含硒的食物，如鱼、香菇、芝麻、大蒜、荠菜等，有利于降低血糖，改善糖尿病症状。另外，缺钙会促使糖尿病患者的病情加重，因此应多吃富含钙的食物，如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
糖尿病患者忌吃脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸食品等；忌吃含糖量高的食物，如红枣、甘蔗等；少食淀粉含量较高的食物，如土豆、芋头、粉丝等。
本文参考书籍《百姓爱吃的养生菜大全》主编：邱克洪
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