去潮汕吃什么，四个胃吃都不重样！ 如果说哪里是全中国最会吃的地方，那一定得提名潮汕。去年10月，潮州成功入选联合国评选的“世界美食之都”，也是全国第六个获此称号的城市。文化、民俗相近的潮州与汕头、揭阳共同组成的潮汕地区，就算是在高手林立的广东美食江湖里，也一向占据着极其稳固的地位。 你永远可以相信潮汕人的饮食品味。从龙虾鲍鱼到牛肉火锅，从鱼生到鱼饭，哪怕是一碗简简单单的沙茶面、一块咸水粿，潮州人都有自己对味道的理解，而潮汕美食又何止这些：甘草水果、鸭母捻、糖葱饼、蚝烙、腐乳饼、鱼皮饺、牛肉丸……一个月不重样地吃，都很难遍览其精彩。 在潮汕人的世界观里，食材之鲜是重中之重。虽然潮汕牛肉火锅早已开遍全国，但只有在本地，才能吃到上桌时牛肉还在抖动的新鲜度。而为了一碗宰完半小时就上桌的猪杂粿条，潮汕人更是心甘情愿熬到后半夜两三点。鲜甜的鱼饭、让人上瘾的“潮汕毒药”生腌、“5A级景观”卤狮头鹅……再配上白粥，潮汕夜宵桌上的精彩，神仙日子都不换。 蚝烙，肠粉，炒粿，猪脚饭......潮汕人吃碳水也有两把刷子，不论你是什么胃，在潮汕都能找到心中所爱。五一将近，给自己安排一趟潮汕游吗？你喜欢潮汕的什么美食？ 编辑节选自地道风物原创文章《中国第六个“世界美食之都”，凭什么是潮州？》 图1-2:设计/九阳；图3、4:摄影/纪鑫达；图5:图虫·创意；图6、7、8:摄影/刘艳晖；图9:右图摄影/Winki
