复刻豪享来铁板牛排🥩滋滋作响的童年回忆

和男友逛街时刚好看到了一个铸铁盘，不就是小时候去吃“豪享来”牛排时的那种铁板盘吗！ 记得小时候去吃豪享来也算是对西餐的初印象之一，哪个小朋友生日能去那里过也是很酷的事，铁板牛排上来的时候滋滋作响，浇上黑椒汁后，我会很做作地用一块白色餐巾做遮挡。等铁板归于平静后，再开始用刀叉小口小口切食物，觉得自己可厉害了😂 于是我们决定把这个盘子收了，然后转战超市，配齐食材后复刻一下童年回忆铁板黑椒牛排套餐～ - 📒食材 牛排一块（原版用的肯定不是好肉，但自己家做大可以用好一点的，我们用了short rib、感觉用ribeye或西冷也很香） 黑椒酱（我们用了“美味佳”的黑椒腌料，你一口就能吃出和记忆里的味道一模一样！亚洲超市的调料区有。找不到的话也可以用李锦记的黑椒酱，再加一点蚝油生抽和糖） 配菜：意面，西兰花，鸡蛋，杂菜。 - 📖做法 牛肉加入黑椒腌料，再加一点清水，拌匀腌制十五分钟； 意面按包装说明的指示，水开后加盐煮熟，同样这个锅子可以烫一颗西兰花配菜； 单独用一个锅子，把牛肉煎熟，但料汁不要收太干； 铁盘子里加一小块黄油，放入杂菜炒香，然后摆好意面，西兰花，煎好的牛排，再淋上黑椒汁，最后敲一颗鸡蛋！ 小心烫，趁热吃！ - 最最妙的就是铁板给食材赋予了焦香烟火气，意面底部那一圈的口感甚至有点像两面黄，再浇上吸收了牛肉鲜味的黑椒汁，拌在一起真的太美味！小时候就喜欢配菜胜过牛肉，没想到现在换了好一点的牛肉，偏好也没变😂 - 🌟小贴士 类似的烤盘在Amazon都有，搜Cast iron skillet/pan即可，还满实用的，打算以后做铁板鱿鱼，fajita，LA Galbi～ -