#每日三餐打卡#到了保定才知道河北最出名的菜系是直隶官府菜，俗称保定菜，其中最出名的一道菜“李鸿章烩菜”，吸引了俺的目光，猜测这道名菜肯定不简单，酒店服务员说这道菜和晚清重臣李鸿章有关:清朝辅国重臣李鸿章官拜直隶总督兼北洋大臣，在直隶任上近三十年。1896年奉慈禧太后旨意出使欧美各国，在外数月，因不习惯西餐，很是思念家乡饮食。李鸿章回到直隶总督署后，曾给膳食总管董茂山谈及此事，董茂山心领神会，便与师弟长春园掌柜王喜瑞共同研究，二人根据保定府自古擅做烩菜的传统，精选上等的海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等配以安肃的贡白菜，豆腐、宽粉等，加入保定府三宝之一的槐茂甜面酱精心烩制而成，在总督署东花厅的宴席中奉上此菜，李鸿章品尝后翘指称赞。后来直隶官府官厨便逐步将此定名为“李鸿章烩菜”。
海边的贝壳
这跟炒米饭一样，不用剩菜烩制，吃不出味道[滑稽笑]