【营养师细说燕麦的食疗功效】燕麦在我国已有4000多年的栽培历史。燕麦又名雀麦、野小麦等。近几年燕麦的的营养价值也逐渐被人们接受，并频繁出现在餐桌上，那么燕麦究竟有哪些营养及食疗作用呢？
1.燕麦补充营养的作用。燕麦的蛋白质、脂肪的含量和释放的热量能在大米、小米、白面、高粱粉、玉米粉等9种粮食中位居榜首，尤其是脂肪的含量是白面、大米的4~5倍，人体必需的8种氨基酸和维生素E的含量也高于白面、大米。微量元素钙、磷、铁等含量也较丰富。
2.燕麦的防病治病的食疗作用。燕麦含有极其丰富的亚油酸，可占全部不饱和脂肪酸的35%~52%，是防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病、水肿、便秘等疾病的理想食品；对老年人延年益寿，增强体力也有相当的作用。
3.燕麦的预防心脑血管疾病的食疗作用。燕麦米可以有效的降低人体中的胆固醇，经常食用对心脑血管疾病起到一定的预防作用。
4.燕麦米的润肠通便的食疗作用。因为燕麦米中含有丰富的膳食纤维，而且也能够促进胃肠的蠕动，对缓解便秘有一定的食疗效果。燕麦米有通便的作用，很多老年人由于大便干燥，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧
5.燕麦米的补充钙质的食疗作用。燕麦米含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防治贫血的功效，是补钙的佳品。
6.燕麦米的美白祛斑的食疗作用。燕麦米中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应，减少黑色素的形成，淡化色斑，从而保持皮肤的健康。（温馨提示：食品不能替代药品，本文仅供阅读者参考）。
