【营养师细说红薯的食疗功效】红薯又名地瓜，在我国多地多有栽培，即可代粮当主食，又可作为副食代菜。红薯具有以下食疗功效。
1.红薯的和血补中，补充营养的食疗作用。红薯含有大量糖、蛋白质、脂肪、各种维生素及矿物质。这些营养物质能被人体有效吸收，防止营养不良。能补中益气，对防治中焦脾胃亏虚有益
2.红薯的增强免疫功能。红薯可提供大量黏液物质，能保护人体呼吸道、消化道、骨关节的黏膜组织，并起润滑、消炎作用，可减少皮下脂肪，防止肝脏、肾脏中结缔组织萎缩，提高免疫力，预防胶原病发生。
3.红薯的防止动脉硬化的食疗作用。红薯具有消除活性氧的食疗作用，所含黏液质蛋白能保持血管壁弹性，防止动脉粥样硬化。
4.红薯的宽肠通便的食疗作用。红薯含有丰富的纤维素，能促进胃肠蠕动，预防便秘。红薯经蒸煮后部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%食物纤维，能有效刺激肠道蠕动。
5.红薯的预防肿瘤的食疗作用。红薯所含有的去氢表雄酮不仅能防止结肠癌、乳腺癌，还具有消除诱发肿瘤中活性氧的作用，故其抑制肿瘤细胞增殖的食疗作用十分明显。（温馨提示：食品不能替代药品，本文内容仅供阅读者参考）。
