乌鲁木齐拌面大盘点，先说明，理性讨论，因为新疆拉条子每个人口味都不同，有人爱吃清淡口 有人偏爱重口 尤其过油肉拌面更是一家一个味 没有人敢说自己是最正宗的 仅代表个人口味 盘点乌鲁木齐的拌面馆，好不好吃和排名无关。 1：托克逊老四号大名鼎鼎，老四号已经是乌市拌面的只个传说了，喜欢吃拌面的没有不知道这家店的，吃饭全靠抢，服务员几乎都在端面和给别人加面的，路上走，肉量不是一般的多，味道真正的老新疆味道，没得说。 2：南湖的胖玛琪店 就在南湖东路挺好找的，中午人特别多，门口不太好停车，店里不太大，环境一般。过油肉拌面味道不错，菜品丰富，份量也足，除了拌面炒面还有烤肉，打算下次尝试一下。店开了好多年了，现在在赛博特汽车城附近的3008万科那里开分店了，确实不错，味道是正儿八经的老牌子。 3：歹歹的加个面 属于拌面界的后起之秀，人不是一般的多，属于伊犁风味的过油肉，在乌鲁木齐第一家人最多的伊犁风格的过油肉拌面，拉面功底非同小可，伊犁过油肉属于比较清淡汤汁浓郁一点的类型。 4：胖子金牌拌面 位于安宁渠自建房的拌面馆子，他家的拌面主要以肚丝拌面闻名，门头普通，但是中午人也很多，高峰期直接排队等位子。招牌是肚丝拌面和腰子拌面，尤其是腰子拌面绝对是独创品种，少见。 5：库大叔过油肉拌面 这家位于四平路的拌面馆子也算是后起之秀了，属于托克逊风味的味道，过油肉拌面以200克牛肉而闻名，过油肉味道独特且不腻，有少许醋味，味道独特挂汁浓郁。 6：再来一瓣蒜新疆拌面 这家馆子在万达广场附近，辣皮子肉拌面是这他家的招牌，辣皮子真的比一般的辣皮子香，口感浓厚微甜回甘。后劲很香。 7：九号传奇拌面馆 他家的也是以辣皮子拌面而最早闻名与乌鲁木齐的一家以辣皮子肉拌面为主打的馆子，辣皮子用的是西尔丹辣皮子，午间人流量也是巨大但店面太小，要在外面等候。 8：长青四队红梅拌面 这家拌面以前在市公安局旁边巷子里，经常去吃，到饭点人很多，拌面算是可以的拌面，菜炒的不错，成色味道都还可以，面就不行了，面粗细不均匀，偏粗，面也很硬，吃完有些顶，和面拉面都不能说他是一个新疆好拌面。 9：迎宾路的托克逊9号，还有万达广场附近的托克逊10号也算是后起之秀肉量也是巨多，只要沾上托克逊几号几号的拌面馆子主打一个肉多，托克逊系列的味道都差不多，肉量是没的说，大家还有要补充的吗？欢迎大家讨论。
