打卡虹桥美食天花板❗️米其林黑珍珠双料餐厅

zui近Pandy打卡了「明阁」 这家中餐厅位于虹桥康得思酒店B1层 连续5年荣获米其林一星 连续6年荣获黑珍珠钻级 🍴 其内部装饰灵感来源于“十里洋场”的三十年代老上海 身着旗袍的温婉女子映衬在玻璃屏风中 与桌面上的餐盘图案相呼应 🥣 我们的菜品 由「三式头盘」开场 野菜石榴果与红蛰头所组成的凉菜 清爽开胃 黑猪肉蜜汁叉烧鲜香可口 「菜胆浓汤炖三宝」 将鲍鱼、瑶柱与海参共同炖煮清汤 口感鲜滑 「咸柠茄瓜蒸闽东黄鱼」 将黄鱼肉切片过热油 再搭配酸甜茄瓜蒸煮 鱼肉口感细腻 鲜而不腥 主菜是「葱煎鲜菌M9+和牛」 鲜嫩的牛肉与爽滑的鲜菌搭配 香气十足 印象深刻的是炸的香酥的洋葱片 口感惊艳 最后的「虾籽绣球菌扒时蔬」与主食「开洋葱油拌面」则是果腹的最佳美味 甜点「杨枝甘露拼豆粉枣泥卷」可谓神来一笔 干冰营造出了仙气氛围 品尝一口杨枝甘露 口感清甜 偶有酸爽的西柚果粒在口中爆开 与稍显厚重的枣泥卷完美配搭 👨🏻‍🍳 行政总厨钱师傅拥有30多年的中餐料理经验 作为一个地地道道的上海人 他把上海本地特色注入明阁 将沪上风味和粤式口味完美融合❤️