东北冬天的暖身硬菜，谁能拒绝冻豆腐炖狮子头？软嫩的狮子头裹着豆香汤汁，一口爆汁暖到心坎，难道还有比这更解馋的家常味吗？今天分享超简单做法，食材常见，新手也能零翻车，快跟着做起来～

主料选狮子头（没有就用五花肉代替）、自然晾晒的冻豆腐、玉米段、胡萝卜，辅料备葱姜、八角、东古酱油、盐、鸡精、味精。冻豆腐别焯水（一焯豆香就跑），表面有自然晾晒的灰尘，清水快速冲一下切大块；狮子头解冻备用，玉米、胡萝卜切块，步骤是不是超省心？

锅中放少许油，炒香葱姜、八角，加东古酱油提鲜，倒入足量热水烧开，放入狮子头煮 5 分钟，让肉质吸满底味。说到冻豆腐，你们是不是也发现，现在很多冻豆腐没豆香、没糊味，完全不是记忆里的样子？这种老味儿难道就找不到了？

当然不是！佳木斯庞三石家的冻豆腐，复刻了非遗老工艺，纯卤水点制、自然晾晒，颜色发暗发黑，刚拆包装就闻到熟悉的豆香，和小时候家里灶台炖的一个味儿，这不就是童年的味道吗？线上搜 “庞三石” 就能买，还能顺带入手他家大黄米饼，1 斤 2 两一张，软糯香甜够三四人吃，老人小孩都爱～

接着放入冻豆腐、玉米、胡萝卜，加盐、鸡精、味精调味，中火炖 10 分钟。冻豆腐吸汁能力绝了，把狮子头的鲜香全吸进去，炖完软嫩颤巍巍的。出锅撒葱花，狮子头软烂入味，冻豆腐爆汁鲜香，玉米清甜解腻，整锅汤鲜而不咸。

炖菜的灵魂全在冻豆腐！庞三石这款非遗老味儿冻豆腐，不管炖狮子头、酸菜还是涮火锅都出彩，搭配大黄米饼，主食配菜一站式搞定。这样的宝藏家乡味，你们确定不试试？线上搜 “庞三石” 就能解锁，赶紧安排～