男友的超下饭梅子酱鸭腿🦆法国人也甘拜下风

在纽约说到吃好吃的鸭子，第一反应都得去法餐厅，但我可以很有自信地说，男友新研发的这道梅子酱鸭腿比法国人做的油封鸭，樱桃鸭胸都更美味！ 整体味道有点像江浙一带的酱鸭，但自己做不会过分甜腻，一点点梅子酱的加入也多了点潮汕风情，微酸酸很开胃。握着手枪腿大口咬下去，鸭皮肥糯入味，鸭肉喷香满足，再把汤汁浇在米饭上，赛神仙的体验～ 做法也不难，食材怎么凑也帮你们想好了办法，一定要试试看！ - 首先先说食材： 🦆鸭腿我是在Wegmans买的，两根包装好，品质很不错。在Wholefoods也见过切分好的鸭胸鸭腿。 🍯梅子酱我是在亚米买的南食召，不论是甜口冲气泡水还是咸口入菜都可以。如果不方便买，可以用话梅和蜂蜜代替，再不济，也可以用西方超市的plum jam和prune，毕竟中西美食是共同的～ - 📒所需食材 鸭腿两根，老抽一大勺，葱两根，姜三四片，梅子酱两勺，料酒两勺，冰糖三四颗，西梅两粒。 - 📖做法 鸭腿洗净厨房纸擦干，抹上老抽，让表皮风干一下； 锅里少量食用油，把鸭腿皮朝下煎香，再翻面煎到上色，盛在盘子里备用； 锅子里重新加少量油，把葱段和姜片加进来炒香；然后放入鸭腿稍稍煎一下，再加入没过鸭子的水，以及梅子酱，料酒，冰糖，可以适量补一点盐和老抽； 大火把水煮沸后转小火，煮大约一小时，记得火不要太旺，煮久一点，这样口感好； 看里面水分蒸发得差不多后，把鸭腿取出，再把葱姜调料捞走，大火把汤汁收到浓稠，浇在鸭腿上。 - 吃得很满意，开始敲竹杠叫男友研究本帮酱鸭，富瑶的黑糖鸭腿和黑松露鸭了，大家有什么推荐的或想看的也记得来提名🙋 -