三重桃子吐司开启夏天🥖缺德舅蜜桃乳酪赞🍑

纽约的夏天在徘徊很久后终于真的来了！绿树成荫，日头越来越长，每天连通勤都变得好快乐。更快乐的是，下班后逛超市发现当季桃子上市了～ 用一个三重烤桃子吐司来开启夏天吧，灵感来自于波士顿brunch扛把子Tatte的roasted peach with ricotta。烤过的桃肉逼出了汁水和香气，更柔软甜美。 - 🧀这一次决定暂时不用我爱的ricotta，而是加入我的新欢：缺德舅的peach cream cheese。 看网上的评论很担心它是接近酸奶的质感（那样的话还不如吃酸奶），但实际上还蛮扎实糊嘴的，乳脂感比常见的Philadelphia还强烈。不需要抹太多，一点点就很增味很满足。 不是我们传统印象里水蜜桃的味道，更像油桃和杏子的香味，里面夹杂着星星点点的果粒。柔和甜蜜的基础上，带一点奶油奶酪的咸，反而更有记忆点。 - 📒食材 缺德舅蜜桃乳酪，白桃半个，黄桃半个，面包一片（我用的tuscan pane，也很夏天很香），枫糖浆和辣椒粉（也可以用hot honey），罗勒/百里香，橄榄油。 - 📖做法 桃子切片，拌上橄榄油，枫糖浆，辣椒粉，面包片也淋一点橄榄油，放进空气炸锅370F烤十分钟； 在烤得金黄的面包上抹上一层乳酪，然后一片白桃一片黄桃间隔着铺上； 淋一点枫糖浆，撒上一点切碎的罗勒叶，还可以再撒一点坚果碎。 - 酥脆金黄的面包上抹奶酪的时候，发出扑簌簌的声音真的好治愈，小心翼翼摆上桃子的时候就联想到了最近很火的干巴lunch。 干燥温暖的吐司和冰凉的奶酪交融，乳酪里的桃丁和烤桃子相呼应，若隐若现一点点辣，一点点香草味儿，是夏天的最棒打开方式啦🍑 -