ෆHomemadeෆ🫐蓝莓芝士蛋糕🧀

分享一款冰激凌质地的软心芝士蛋糕~ [购物车R] 食材 ✅饼干底：奥利奥碎130g｜黄油65g ✅蛋糕体：奶油奶酪300g|砂糖40g|鸡蛋2个｜淡奶油150g|玉米淀粉10g｜新鲜蓝莓适量 ✅顶部装饰：新鲜蓝莓｜蓝莓酱(蓝莓150g➕20g砂糖➕3g柠檬汁) 烤芝士蛋糕我一般会加入适量玉米淀粉，可以帮助水油融合，增加稳定性。今天用到的是Bob's Red Mill的玉米淀粉，是之前在 iHerb上买酸奶碗食材的时候看到一起购入的，不含麸质，粉质也很细腻，最近在看超级食物、补剂、酸奶碗食材的可以趁 55 海淘上有他们家新用户7折囤一点，还可以叠加返利，超划算! 🧑‍🍳步骤 1️⃣黄油融化，加奥利奥碎拌匀，倒入六寸模具，均匀固定在底部和四周（可以借助圆形杯子壁） 2️⃣奶酪软化，加糖拌匀。分三次加蛋液拌匀，加奶油和玉米淀粉拌匀 3️⃣先筛入一半蛋糕液入模具，撒适量蓝莓，再倒剩余液体。预热烤箱180度半小时 4️⃣ 芝士蛋糕冷却至室温后，放入冰箱冷藏过夜 5️⃣熬蓝莓酱：150g蓝莓压碎➕20g糖➕3g柠檬汁，小火熬浓稠(（可以用现成的蓝莓酱) 6️⃣蛋糕顶部抹一层蓝莓酱，摆上新鲜蓝莓