港人北上开牛杂店，评论香港餐饮业低迷有3大原因。
他表示，香港人以往一向视内地游客来港“占资源”，服务态度向来欠佳，惟现时情况大反转，内地人反而用良好态度待香港客人，认为值得香港餐厅借鉴学习，“我作为香港人不是去踩一脚，而是更应该说出来，确实有很多问题大家不能忽略掉”。
他认为香港餐饮业低迷三大原因：
1、服务态度。
其次就是餐厅的出品卖相与价格，他表示，对比内地餐厅而言，香港餐厅的竞争力欠佳，当中包括摆盘、食物等“香港人完全打不赢。”
2、餐厅出品卖相。
他认为，香港餐厅业界需要进行检讨，“以前香港好，内地弱，至今不少香港人还把以前的内地当作现在，高在上”，但随著内地客减少香港旅游业惨淡，认为目前只有重新做好自己的出品和服务，才有机会能扭转局面，劝道：“要大家一颗心才有用，醒吧，你已经比别人超越了很多”
3、香港早已被超越。
他最后语重心长指，香港以往最有名三样东西，包括旅游业、运输物流业及金融业，“你样东西都让人超越光了啊，你不跑，别人可能跑着”。
但他认为香港“还有得救”，“别说老是像以前那样，又说不钟意这个样子不钟意那个样子”，虽然人手短和很多繁琐的问题依然存在，而此时此刻，香港餐饮从业员应该重新反省再出发。
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