🌿夏日小清新｜黄瓜芝士肠仔包

大人小孩都爱吃的芝士肠仔包～ 🌿食材：中筋面粉260克、黄瓜皮30克、冰水115克、酵母1.3克、脆皮肠4根、肉松、芝士、白芝麻 🌿做法： 1️⃣黄瓜皮加水用料理机打成黄瓜汁，加酵母和小苏打搅拌化开，倒入面粉中搅拌成絮状，先初步揉成团，盖上保鲜膜冷藏松弛10分钟。 2️⃣面团移到揉面垫上进行充分排气，面团平均分成4个，每个100克，面剂要用保鲜膜盖住，防止风干。取一个面团搓圆，擀成牛舌状，放肉松、芝士和脆皮肠，两边向中间包起，捏紧收口，接口朝下，来回滚动，使面团更有型，表面刷点水，沾上芝麻。 3️⃣发酵至原来1.5倍大。发酵看状态不看时间，手指按压表面缓慢回弹，面团拿在手上轻飘飘的说明发酵好了。然后在表面划三个口。 4️⃣水开上锅中火蒸15分钟，焖3分钟，开盖后在切口放上芝士。