复刻上海天价牛油果土豆沙拉🥑比原版更好吃

夏天了就想让餐盘多一点点小清新的颜色，就想来复刻一下前阵子很火的：上海久光百货负1层精品超市里的牛油果土豆泥沙拉。它火是因为被称为沙拉刺客😂按50克定价，偏偏又很扎实，所以常常被称出“百元天价”。确实是好吃的！清爽柔和的味道，又软糯吃着有满足感。不过这个沙拉做起来也没什么技术壁垒，甚至自己做更好吃，食材可以用得更好，配比可以更健康！ - 📒食材牛油果一枚，土豆一枚，鸡蛋一枚，美乃滋一勺，青酱一勺，牛奶适量，盐和胡椒。可选：杏仁片，虾仁，蟹柳，生火腿，生菜。 - 📖做法土豆去皮，我的做法是土豆冷水下锅，锅里放一点盐，等水沸腾后放入洗净的鸡蛋，一起煮8分钟，刚好鸡蛋微溏心，土豆软熟而不烂糊；先把土豆用叉子碾碎，质地比较干，可以加点牛奶调节稠度，再放入鸡蛋一起捣烂；接着把牛油果对切，3/4个丢进去混合均匀，另外1/4个留着装饰；来调味，放一勺青酱，一勺美乃滋，适量盐和胡椒； kuai在漂亮的碗里，点缀牛油果，就完成啦！ - 🌟一些延伸吃法 💪如果想更低卡，可以把美乃滋换成低脂的或者直接用希腊酸奶，但青酱建议保留，香味是精髓，让颜色更漂亮，而且也算优质脂肪。还可以再加点切碎的罗马生菜add volume。 🍤也可以发挥想象力调味，看到其他食谱加虾仁，蟹柳都是不错的搭配，我刚好有生火腿，也很不错，撒杏仁片也会很香。 🍞还有个碳水配碳水的组合🤫把一片日式吐司在煮土豆的时候顺带蒸一下，然后把牛油果土豆泥抹面包上。天呐，软糯绵密的叠加，怎么有如此美味！ -