今年夏天一定要试试薄荷炒牛肉🥩好香好下饭

冰箱里有一小盒多余的薄荷叶不舍得浪费，就决定试试之前收藏过的薄荷叶炒牛肉菜谱。 效果超级棒！ 之前也尝试过薄荷入菜，比如越南春卷，但总觉得生吃有一点点冲。这样炒着吃就刚刚好，香味浓郁大胆，勾人食欲，但入口反而是柔和的。新鲜牛肉稍稍腌制后软嫩多汁但又保留了口感和牛味。吸收了香草和牛肉滋味的汤汁更是下饭～ 如果你爱吃泰式打抛饭，台湾三杯鸡之类的，那这道同样带着热带风情的薄荷炒牛肉一定不会让你失望！ - 📒食材 牛肉一块（我用了wholefoods的top sirloin），薄荷（超市里的一小盒），蒜两瓣，姜两片，酱油两勺，蚝油一勺，食用油一勺，生粉一勺，胡椒粉适量，干辣椒或小米辣（我用了缺德舅新品辣椒脆，好吃！） - 📖做法 牛肉用厨房纸擦去血水，然后切成尽可能薄的片； 加入酱油，蚝油，胡椒粉，一点点清水，生粉，抓匀让他吸收充分，腌制10分钟，这样多汁且嫩； 锅烧热，放入蒜片和姜丝炒香，下入牛肉滑熟，然后快递放入薄荷叶，翻炒到叶子体积缩小就取出装盘； 撒上白芝麻和辣椒干，就可以享用啦！ - 步入夏天后打算多尝试这种有点傣味/云南菜风格的菜式，欢迎大家给我推荐食谱！