组胺是从体内肥大细胞释放的化学物质。 如果体内的组胺水平高，可能会出现“组胺不耐受”，出现头疼、疹子、面红、打喷嚏、呼吸困难等情况 组胺存在于很多食物中 1. 天然含有组胺食物 2. 不直接含有，但会诱发组胺的食物 组胺含量高的食物中加工类食物占很大部分，长期会增加皮肤问题概率 日常可以通过记录饮食日记的方式帮助判断，通过增加对高组胺/低组胺食物的了解，减少痒痒/起疹可能性。