假期小饭桌｜在家不知道吃什么的看这里！
方方圆小厨房
2024-06-22 00:07:47
今日菜单：
1️⃣酱烧鲳鱼
2️⃣葱油蛏王
3️⃣五花肉炒南瓜
4️⃣清蒸皮皮虾
5️⃣豇豆炒茄子
6️⃣黄心西瓜
🌸酱烧鲳鱼：
1.鲳鱼撕掉肚里的黑膜洗净，擦干水份
2.油热爆香姜蒜粒，倒入鲳鱼中火煎，淋一圈料酒
3.倒入开水没过鱼身，加2勺普宁豆酱焖煮至收汁，加少许白糖提味
🌸葱油蛏王
1.蛏子加水加盐，吐沙20分钟后洗净
2.水开上锅蒸，开壳后关火
3.葱花泼上热油，加蒸鱼豉油和少许白糖，浇在蛏子上
🌸五花肉炒南瓜
1.锅热下五花肉，煸炒出油脂，下葱蒜炒香
2.淋一圈料酒，倒入南瓜翻炒，加少许水焖煮片刻
3.加盐味精调味，少许白糖提鲜
🌸清蒸皮皮虾
皮皮虾铺上姜片和葱结，水开上锅蒸10分钟
🌸豇豆炒茄子
1.油多放，下豇豆煸炒至表皮皱起捞出，锅内留底油
2.倒入茄条翻炒，炒软后下豇豆，少许生抽，盐、味精调味
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我要做一粒沙石
五花肉炒南瓜，谁说减脂不能吃肉？我反手就是一个大大的赞
欣喜相逢
调味品真是料理的灵魂，少了它们，这些菜就像没了魂儿，平淡无奇
山中落叶的忧伤
普宁豆酱救场，白糖提味，这是在做菜还是调糖水呢？
三人行出国
五花肉炒南瓜，想起那次家常翻车，五花肉太肥，南瓜太面，一锅油汪汪的“甜蜜负担”啊~下次得学学这招，少油多香
今天就给我死
调味得当是厨艺的灵魂，普宁豆酱给鲳鱼添味，白糖提鲜，简直妙哉！