假期小饭桌｜在家就想吃点清爽的饭菜
方方圆小厨房
2024-06-24 01:18:23
今日菜单：
1️⃣五花肉炒笋
2️⃣毛豆丝瓜排骨汤
3️⃣刺老芽天妇罗
4️⃣青椒土豆丝
🌸五花肉炒笋：
1.春笋焯水，切滚刀块，五花肉加葱姜料酒焯水
2.少许油煸炒五花肉，炒出油脂下葱姜蒜炒香，淋一圈料酒，加2勺酱油适量白糖翻炒出香味，倒开水焖煮30分钟
3.下笋块焖煮，加盐调味，大火收汁
🌸毛豆丝瓜排骨汤
1.排骨加料酒葱姜焯水洗净
2.排骨+葱姜蒜粒+大量凉水煮开，倒入高压锅上气压25分钟
3.排骨汤倒回锅内，挑出葱结姜片，下毛豆焖煮8分钟，下丝瓜煮2分钟，加盐味精少许糖调味
🌸刺老芽天妇罗
1.半碗面粉+1个鸡蛋+少许红薯粉+适量盐+少许胡椒粉+少许白糖调酸奶状
2.油烧至冒烟，滴一滴面糊试温度，面糊迅速炸开浮起就行
3.刺老芽裹上面糊，中火炸至双面微黄捞出
🌸青椒土豆丝
1.土豆切丝冲洗掉淀粉，沥干水份
2.油热爆香葱蒜，倒入土豆丝翻炒片刻，下青椒丝翻炒
3.断生后加盐味精调味
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