🍸鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定营养和欣赏价值。 🍧🍰🍸在1775年，美国纽约阿连治有一家药店善于制造各种精制酒卖给顾客。一天他们创意的用鸡蛋调到药酒中进行出售，没想到却获得一片赞许之声。从此顾客盈门，生意鼎盛。当时纽约阿连治的人多说法语，他们用法国口音称之为“科克车”，后来衍成英语“鸡尾”。 🥂为了方便理解，我们可以把鸡尾酒按照饮用时长或饮用时间段做区分。 1⃣️按全部喝完所需的时长可分为长饮或短饮： 🍸长饮一般在30分钟左右，通常用容量较大的杯子盛放，搭配上除了冰块或碎冰，也常搭配果汁或碳酸饮料。酒精度数相对于短饮较低，一般10~20%vol，如长岛冰茶、莫吉托、金汤力、椰林飘香、新加坡司令等； 🍸短饮在调好后10-20分钟饮用为佳，时间长风味会减弱，短饮鸡尾酒采用摇动或搅拌以及冰镇方法而成，用鸡尾酒杯，酒精度30%vol左右。如：马天尼、玛格丽特、大都会、亚历山大、威士忌酸等。 2⃣️另外长饮鸡尾酒还可根据温度分冰镇鸡尾酒和温鸡尾酒 🥂冰镇鸡尾酒一般在平底杯或者大酒杯中加入冰块，保持在6~12℃，一般夏天喝。如：血腥玛丽、咸狗、自由古巴、莫吉托、得其利； 🍸常温鸡尾酒是在耐热的杯子中加入热水或者热牛奶等，维持在62~67℃比较合适。适宜冬天喝。如：热威士忌托地，伯爵热托蒂、热黄油朗姆酒、百利甜热巧、爱尔兰咖啡。 3⃣️根据饮用的时间段还可分为餐前、餐后和全日酒 🍸餐前酒即餐前饮用，用来滋润喉咙、增进食欲，一般辣口酒款较多。如：马天尼、尼格罗尼、美国佬、黑加仑味美思； 🍸餐后酒即餐后引用，可以遮盖口腔的味道，也能促进消化。以甜口味道浓厚的酒款为主。如：蛋奶酒、绣钉、曼哈顿、爱尔兰咖啡、教父 🍸全日酒跟餐前餐后没有关系，是什么时间都可以引用的酒。如：自由古巴、得其利、莫吉托、椰林飘香、龙舌兰日出。