豆腐下饭，毛毛菜爽口，鸭肉炖的软烂，队友👍🏻👍🏻👍🏻 今日菜单： 🌟🌟🌟红烧鸭 🌟🌟🌟麻婆豆腐 🌟🌟🌟清炒毛毛菜 🦆红烧鸭 1️⃣鸭肉洗净，冷水下锅，放入姜料酒焯水，捞出洗净 2️⃣锅中倒油，倒入姜、蒜、辣椒、八角炒香 3️⃣倒入鸭肉翻炒，炒至表皮变色，微微焦黄，加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖翻炒 4️⃣加入清水，没过食材，大火煮开转中小火炖煮一小时 5️⃣煮至鸭肉软烂，放入青红椒和葱段，炒匀即可出锅 🌶️麻婆豆腐 1️⃣嫩豆腐切块，放入开水中焯下水 2️⃣锅中倒油，放入肉沫煸炒，加入花椒、辣椒、大蒜和豆瓣酱炒出红油 3️⃣倒入豆腐，加适量白糖、生抽、老抽和蚝油 4️⃣加入清水，大火煮至汤汁浓郁，放入葱花即可 没有勾芡，因为队友不喜欢浓稠的感觉