夏日限定🍉超可爱西瓜吐司🍞附详细教程‼️

🍉夏天来了，吃块西瓜解解暑吧～[害羞R][害羞R]一款高颜值又好吃的西瓜吐司，用的牛奶吐司的配方，吃西瓜的过程太好玩了[大笑R][大笑R]姐妹们快安排起来吧‼️ ——— 【西瓜吐司】450g吐司模具2个 高筋面粉500g 细砂糖60g 鲜酵母15g 奶粉20g 全蛋50g 冰牛奶340g 盐7g 黄油40g 🌟调色： ⚪️原味：200g面团 🟢绿色：250g面团+斑斓粉6g ⚫️黑色：40g面团+竹炭粉2g 🔴红色：剩余面团约540g+红曲粉4g（+红色粉少许）+黑芝麻15g ——— 🌟步骤： [一R]将除黄油、盐外食材搅至厚膜，加入黄油、盐搅拌至手套膜，将面团分成200g（原味）、250g（绿色）、40g（黑色）、剩余约540g（红色），分别加入对应的粉类调色，面温24-26度 [二R]28度，75%，一次发酵至2倍大，轻轻按压不回弹 [三R]四种颜色面团分别分成2份，滚圆，醒面20分钟 [四R]将红色面团擀长、翻面、卷起。再将白色面团擀开，包入红色面团。接着将绿色面团擀开，包入白色面团 [五R]将黑色面团擀长，切成7-8条成条，贴在绿色面团上作西瓜的纹路 [六R]面团收口朝下放入吐司模具中，35度，80%，二次发酵至约8分满 [七R]烘烤，SP50上火155度下火215度30分钟左右 ——— 🌟制作小tips： [打卡R]夏天要注意控制好面温噢（我是用冻成冰渣的液体+打面桶上绑冰袋），原味面团我打好的时候面温大概23度，所有面团调完色之后刚好25-26度 [打卡R]每种面粉吸水性不同，请先预留一部分液体作调整 [打卡R]绿色面团也可以用抹茶粉调色 [打卡R]红色面团里面的红色粉，没有的话也可以不加，加了颜色会稍微鲜艳一点点 [打卡R]黑色面团也可以用黑可可粉调色。这个面团量比较少，厨师机可能打不起来，需要用手揉 [红色心形R]做过的姐妹记得交作业噢[害羞R][害羞R]