【老年人更适合吃“土鸡蛋”吗？】所谓“土鸡蛋”就是农家散养的土鸡所生的蛋，养鸡场用合成饲料养的鸡下的蛋就是普通鸡蛋，在市场上，土鸡蛋的价格要普遍高于普通鸡蛋，那是不是意味着土鸡蛋的营养价值更高、更适合我们老年人食用呢？
在自然环境中生长的土鸡，每天吃的都是虫子、蔬菜、野草等，所以土鸡蛋的壳厚、个小、蛋黄大、蛋黄颜色深，其中所含的脂肪、胆固醇含量比普通鸡蛋要高，钙、铁、锌、铜、锰的含量大致相同。养鸡场的鸡是专门的产蛋鸡种，每天吃的都是经过科学配比、营养素含量均衡的人工饲料，所以普通鸡蛋旳个大，但蛋黄没有土鸡蛋大，其中所含的脂肪和胆固醇较低。
相比较而言，土鸡蛋确实要比普通鸡蛋营养含量高一些，但也主要是脂肪和胆固醇方面，食用普通鸡蛋，对于满足营养需求完全足够。如果不是特别需求，没有必要非得吃土鸡蛋。
营养师温馨提示：鸡蛋虽营养成分丰富，但不是谁都能吃的。以下老年人要慎食鸡蛋。患有肝炎的老年人，食用蛋黄过量会加重肝脏的负担，影响肝炎的康复；患有肾炎的老年人，食用蛋黄过量会使体内的尿素增多，会加重肾炎；对蛋白质过敏的老年人。食用鸡蛋后容易出现胃痛、腹痛、腹泻等过敏症状；
患有感冒发热的老年人。鸡蛋中的蛋白质进入机体会分解出较多的额外热量，对正在发烧的老年人如同火上浇油。
