🌟做法🌟 1，腊肉洗净焯水切片，胡萝卜去皮切丝，前胛肉切丝，青辣椒丝，蒜末备用。 2，锅里少来点油放入腊肉炒出油脂，放入胡萝卜丝，这里来点盐多炒一会，千万不要加水，胡萝卜丝彻底炒软，和腊肉的油脂炒匀后特别干香（没有腊肉用五花肉或者猪油代替），然后扒拉到锅的一边，放入前胛肉煸炒断生后混合到一起，小半勺生抽，一点点蚝油，大半圈的料酒去腥，最后再来点出锅蒜，炒匀出锅，巨好吃！ 去试试这个做法，胡萝卜要炒的好吃 千万不要加水，就干炒，特别香， 不会有胡萝卜的生腥味！