真嘟太香啦❗️自制凤梨一口酥，比买的还好吃

🌈被家人夸爆的凤梨一口酥，免模具巨简单！酸甜适中酥掉渣，比买的好吃太多啦！！详细教程新手一次成功，快试试吧 —————— 🍍食材：黄油100克 糖粉60～70克 盐1克 常温鸡蛋一个 低粉250克 凤梨馅350克 ✔️凤梨馅：菠萝两个约1100克 冰糖80克 黄油20克 麦芽糖50克左右 🍍做法： 1️⃣准备好食材.先做凤梨馅/将菠萝或凤梨去皮果肉和硬芯分离分别切丁，将硬芯打成细腻的果泥，菠萝果肉不要打太碎保留点颗粒感.全部倒入不粘锅加冰糖搅匀中大火翻炒收干水分，转中火不停翻炒至粘稠加黄油和麦芽糖搅匀翻炒到即可.盛出冷藏备用⚠️做凤梨馅的馅料需略微炒干一点 2️⃣黄油提前室温软化好，加糖粉/盐压拌匀.用打蛋器打发蓬松，分三次加入室温全蛋液搅打匀 3️⃣接着筛入低粉用刮刀切拌匀，上手按压成团.面团分两份来操作，凤梨馅同样均分两份搓长条备用 4️⃣将面团搓成长条放油纸上压扁，再盖一张油纸擀开.长和宽参考凤梨馅的长宽，厚约0.4㎝的长条片状.再将凤梨馅放到面片上，包裹匀捏紧收口再搓匀称 5️⃣冷藏或速冻定型后切成约2～3㎝的小段，间隔摆入烤盘.表面刷蛋黄液撒芝麻，放入预热好的烤箱上火175°下火165°烘烤20～22分钟，表面上色金黄即可⚠️烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节 🎏烤好的凤梨酥金黄诱人，香气扑鼻.一口下去皮酥掉渣凤梨馅软糯拉丝酸甜解腻还开胃，好吃到停不下来.做下午茶点心超赞的，快做起来吧