吃羊肉泡馍的时候，遇见了一外地来西安旅游的大爷，三下五除二就掰好了馍去窗口去煮，

2024-07-07 14:53:17 阿酷体育体育

吃羊肉泡馍的时候，遇见了一外地来西安旅游的大爷，三下五除二就掰好了馍去窗口去煮，老板一看说掰的太大了，大爷说，没事，然后老板说您老这没法煮啊，这个羊肉泡馍的馍要用手指连皮带瓤一起掐下来才算入味，才算地道………来来来，老板叫过来了煮馍的师傅，店里的伙计，三个人一起帮大爷重新加工掰碎，老板说，难得来一回，一定要叫您美美的品尝一下西安的特色美食，大爷连连道谢，说西安人真是热情厚道，吃惯吃不惯心情是“嘹咋咧””

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评论列表

drizzle 264

2024-07-08 03:03

实际上手掰的和机器切的没明显区别，纯属瞎讲究。

用户57xxx57 回复 07-08 17:56
你先说说你吃过没有

drizzle 回复 用户57xxx57 07-08 19:27
在西安呆过几年，吃泡馍大几十次还是有的。

用户10xxx53 148

2024-07-07 21:20

花钱吃饭还要自己弄，吃个怂下次不吃了

乄丶回复 07-08 14:15
只有我觉得手掰的会把手汗粘在上面吗[哭笑不得]

用户11xxx28 回复乄丶 07-10 13:50
在江苏，会，在西安，不会！地区气候不一样！吐口唾沫数钞票也数不了两张就干的透透的！

用户10xxx09 40

2024-07-07 22:59

说到底就是羊肉汤泡馍馍，您看这讲究的跟地道一样！

了然回复 07-16 10:03
北京一碗炸酱面碗碗碟碟一堆，俗称吃牌面

darkness秦 回复 07-15 01:29
一般吃牛肉的多，羊肉还是吃水盆好

仰望星空 18

2024-07-13 21:53

我去西安的时候也是掰太大块了，店家坚决不给我煮，说这样没法吃的不好吃的，不能让你吃这种羊肉泡馍，坏口碑的，他家有选机切和手掰，我选了手掰，掰出来有拇指一个指节大，这种程度也选不了机切了，只能继续掰，第二次再吃懒得掰选了机切，确实有差异，机切的方块四面切口受压，整体硬很多，也入味慢要浸泡很久，手撕的边缘松软，上桌就可以吃了

仰望星空 回复 07-13 22:14
机切的泡不够时间芯不入味还硬，泡太久的话切口会粉粉糊糊的，手撕的边缘不容易糊糊渣渣，就像面饼里面有隐形的筋道那种感觉，比如馒头掰开的不容易掉渣渣，掉也是条条缕缕，切开的容易掉碎渣渣

隔壁老六 回复 07-15 20:11
讲就人，不是老饕整不出这样的评论，下次我也去试试！

用户11xxx32 15

2024-07-15 12:46

手掰和机器压的口感完全不一样，手掰的口感更好，馍煮完后能入味，机器压的做不到这点，现在是生活节奏快了，自己手掰的也少了

隔壁老王 14

2024-07-07 23:08

碎馍机几十年前就有了[墨镜]

隔壁老王 回复 07-10 22:28
[静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜]

蓝色红色 12

2024-07-08 19:59

用机器就挺好，，，用手真的会疼，，，，[滑稽笑]

喜欢射洪 9

2024-07-10 21:12

西安的泡馍，肉来馍，凉皮，杂肝汤，是真心好吃，但现在行业有点乱，假的多，2千年以前，百吃不腻。

darkness秦 回复 07-15 01:31
对，找对店真就是好吃

说出吾名丶吓汝一跳 回复 07-19 05:20
你可以说不正宗，假的是几个意思？？肉是假的还是馍是假的？？

早安，菲 8

2024-07-08 20:25

编，现在要不本地人自己掰，要不机器切，老板不会帮你掰的。

佐德回复 07-17 17:54
有的，有空的时候店里的人都在掰馍。

土豆片 8

2024-07-18 16:29

羊肉泡馍有啥好吃的，十几年前曾经在西安回民街吃过一次，上当的感觉记忆犹新！

gq 回复 07-28 20:15
推荐景龙池老铁家真心好吃。老孙家和回民街都别去。

添添齐齐 回复 07-19 13:10
谁让你去回民街的

朋娃 4

2024-07-09 08:27

把煮馍硬要叫成泡馍

荼糜回复 07-14 19:58
以前都叫煮馍，后来不知啥时候就叫成泡馍了

chochod 回复 07-19 11:49
时代变了，大人！[滑稽笑] 煮是有热源持续，泡就只是泡罢了！

黑丝带 4

2024-07-19 12:59

大忽悠

播撒夜的荣光® 4

2024-07-18 21:08

这个文十年前就看过[滑稽笑]

用户15xxx59 3

2024-07-12 13:49

我准备开个羊肉泡馍店，请几个印度小哥专门掰馍，欢迎品尝哟

一不小心啊嚔 回复 08-02 21:46
用刚扣完脚丫子的手给顾客掰馍吗？顺便用恒河水泡馍算了

睚眦 3

2024-07-16 20:45

这小学作文写的好[赞]

护花使者 3

2024-07-28 16:40

如果是我，直接来羊汤，一口饼，一口汤。

不发威的老虎 2

2024-07-10 14:19

西安的泡馍只涨不降，这点挺牛，还有别在火车站吃，不地道

用户10xxx30 2

2024-07-13 05:47

我就不吃掰馍🉐，让机器切，没啥区别

老武回复 07-15 02:16
你懂个🔨

乱室佳人刘翠花 回复 09-03 21:15
掰的碎碎滴，然后碗底埋一块，厨师一看就知道你是自己人，会给你多放肉

站在山顶看脚趾 2

2024-07-14 20:06

切的是平口，掰的是茬口更入味

简小翔 2

2024-07-17 21:29

羊肉泡馍一碗多少？反正手抓羊肉一斤35

用户10xxx18 回复 08-21 16:28
我们这生羊肉都不止30一斤

老汤 2

2024-07-17 19:39

就是推广整的噱头

龙战天下 2

2024-07-18 17:49

机切的也是不规则的，吃着没啥区别

沙尘暴 2

2024-07-18 17:45

羊肉煮馍和羊肉泡馍是不一样的

Hey咩 2

2024-07-19 08:20

这个著名小吃很多人吃不惯的。自己掰的，不好吃，会反思是不是自己的原因。老板掰的，不好吃，就发现是真的不好吃了。

快乐 2

2024-07-22 21:58

吃饱了撑的

xwq5182201 2

2024-07-22 16:57

我去吃羊肉泡馍，光吃肉了，泡馍没吃，不习惯。就是尝个味。

快乐 2

2024-07-22 22:01

滴到桌子上接着凝结成油块，现在营养不缺，太油了不健康

天星 2

2024-07-27 14:01

太小煮太烂乎没得吃

刘杨 2

2024-07-28 08:27

看过一个抗日谍战片，里面一个地下党吃了三碗不一样口味泡馍，叫蘑菇，口汤，水围城，挺有意思

gq 回复 07-28 20:16
我只叫汤宽

龙行天下 2

2024-08-20 13:54

我在西安吃过一回大饭店的羊肉泡馍，最后吃了肉喝了汤，剩下了馍

用户10xxx61 2

2024-08-31 13:54

死面疙瘩，难消化，吃完胃泛酸涌上嗓子眼。

2025可乐 2

2024-09-02 06:55

啥羊肉饱馍，就是羊肉汤，味道一般，吃过两次感觉不好，什么记的，回民一条街上

太木杰太 2

2024-09-03 08:30

吃泡馍还是要去大店吃，大店做的用心些，小店有时看是外地人，知道不懂做的会随意一些，难免味道会差。

许欢妳 2

2024-09-03 23:06

然后收了大爷20块钱手工费[赞]

按布舅搬 1

2024-07-10 15:19

这么复杂吗。？

若只如初见 1

2024-07-11 18:17

不是浇上热汤自然泡吗？怎么还煮，碰上不洗手或者手指甲有那啥的，一锅汤别人也吃卫生啊

darkness秦 回复 07-15 01:34
掰馍泡汤那叫水盆，掰了再煮那叫泡馍，汉族店叫煮馍，都是单锅煮，你自己吃不洗手就掰馍你不嫌弃也无所谓

候鸟 1

2024-07-14 22:28

喜欢水围城

用户10xxx29 1

2024-07-16 09:51

掰馍那是仪式感！

老衲没有法号 1

2024-07-18 22:14

西安的泡馍太难吃

淡雨青茗 1

2024-07-21 15:48

我一个南方人在西安吃泡馍都能感觉到机器和手工掰馍的区别，区别很大

蓝色雨 1

2024-07-22 07:32

羊肉泡馍。真心难吃

转角 1

2024-07-22 15:05

适合本地人吃的

了无一缕 1

2024-07-23 08:35

掰太碎了馍吃起来烂呼呼的没有嚼劲儿，还是稍大一点馍、肉、汤风味都可以更好的感受。

字博 1

2024-07-24 19:52

我不吃馍，给我来两馒头就行了

昭乌达 1

2024-07-25 05:56

纯属杜撰没有这样的西安人也不会有这样的西安人开的店

淡淡的云彩悠悠的游 1

2024-09-17 19:41

我都是吃水盆羊肉

用户10xxx55 1

2024-09-20 15:21

西安，羊肉泡馍。老孙家，老李家。

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吃羊肉泡馍的时候，遇见了一外地来西安旅游的大爷，三下五除二就掰好了馍去窗口去煮，

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