很多人查出血脂稠，不知道日常该吃什么调理，生怕吃错加重血管负担。其实不用刻意吃名贵食材，咱们餐桌上常见的家常菜就很实用。分享 5 种家常食材，便宜又好吃，常吃帮着呵护血管，适合血脂偏高的人日常换着吃。
一、血脂偏高不用愁，3道家常菜帮你换着吃1. 洋葱炒木耳——清清爽爽，适合配饭
洋葱和木耳都是很常见的食材。每100克泡发好的木耳含膳食纤维约2.6克，对促进肠道蠕动、减少脂肪吸收有一定帮助。
做法很简单：木耳提前泡发撕成小朵，洋葱切丝，热锅少油快炒，加一点点生抽和醋调味就行。注意泡发木耳不要超过4小时，更不要隔夜，防止产生米酵菌酸。
2. 蒸山药代替部分主食
山药更适合当主食的一部分。每100克山药含碳水化合物约12.4克，比米饭（约25克）低一半。
建议每次蒸100-150克山药，代替半碗米饭。蒸的时候连皮蒸更好，吃的时候再剥皮，营养流失少。
3. 海带豆腐汤——清淡鲜美，冬天喝很暖
海带是一种低脂肪、高矿物质的海藻类食物。每100克干海带含钾约246毫克，钙约348毫克，镁约129毫克。豆腐每100克北豆腐含蛋白质约8.1克。
做法：干海带泡发切条，嫩豆腐切块，锅里放水烧开，下海带煮5分钟，再放豆腐煮2分钟，加点葱花、盐和几滴香油即可。注意不要放太多盐，清淡一点对血压也好。
二、血脂调理吃什么？推荐2道凉拌菜和1个烹饪小技巧1. 凉拌芹菜花生米——脆嫩爽口
每100克芹菜茎的热量只有14千卡，膳食纤维约1.2克。芹菜叶的维生素C比茎还高，扔掉有点可惜。
花生米每天吃15-20粒就可以，脂肪主要是不饱和脂肪酸。
做法：芹菜切段焯水30秒捞出过凉水，花生米提前煮熟（不要油炸），混合后加盐、醋、蒜末和几滴香油拌匀。
2. 凉拌莴笋丝——清脆解腻
莴笋水分含量95%以上，每100克只有15千卡，钾含量约212毫克。
切丝后撒盐腌制5分钟，倒掉腌出的水，再加生抽、醋、蒜末拌匀，滴两三滴芝麻油提香即可。
3. 一个烹饪小技巧：炒菜前先焯水
很多蔬菜直接炒比较吃油，先焯一下水再炒，吸油量会明显减少。茄子直接炒比焯水后再炒，吸油量高出约40%。西兰花、菜花、豆角、平菇等也适合先焯水。
焯水时间30秒到1分钟，不要煮太久。
三、血脂高别只盯着少吃肉，这2种粗粮和1种豆类别忽略1. 燕麦——要选“整粒”或“钢切”的
每100克纯燕麦约含β-葡聚糖4克，这种可溶性膳食纤维能帮助减少胆固醇吸收。每天吃30-50克纯燕麦就有帮助。
注意市面上很多“即食燕麦”加了糖和植脂末，要买配料表只有“燕麦”两个字的，需要煮10分钟以上的那种。
2. 荞麦——适合做面条
荞麦面血糖生成指数值约59，白面条约82。吃荞麦面血糖上升更慢，对血脂代谢有间接好处。
选荞麦粉含量30%以上的产品，煮的时候不要煮太久。
3. 黄豆及豆制品——豆渣也别扔
每100克老豆腐含蛋白质约8克，200毫升豆浆约含6克，半碗煮黄豆约含11克。每天吃相当于25克大豆蛋白的豆制品，对心脏健康有益。
豆渣膳食纤维很高，每100克干豆渣约含11.5克。可以加鸡蛋和葱花做成豆渣饼，或和玉米面一起蒸窝头。
注意痛风或高尿酸人群需适量食用豆制品，建议每次不超过100克豆腐或200毫升豆浆。