徽脉相承，京韵新生-安京荟餐厅

一次关于徽派文化主题餐饮空间的系统策略

安京荟餐厅的全新空间形象，是在原有餐厅基础上增扩出的主题包间用餐区。品牌方邀请佰第设计团队为其打造全新空间形象，在项目前期考察调研中，我们感知到品牌创始人及原有餐厅所蕴含的徽派文化基因。基于此，我们决定在京西一隅，以全新的视角重新诠释徽派文化的主题餐饮空间。此次设计，我们需要回答一个核心问题：如何在尽量去符号化的前提下，精准表达徽派文化氛围，并让当下的消费者真实感知与喜爱？

项目背景与挑战 | 为何打造主题包间区域？

安京荟品牌此次空间增扩，主要基于三个层面的动因：首先，餐饮行业在空间环境体验上不断升级，营造优质用餐体验是增

强品牌竞争力的关键；其次，原有空间已难以满足当下高端商务宴请的定位需求，亟需打造专属的高端宴请区域；最后，这是为品牌后续发展进行的一次全新空间尝试。

在此背景下，设计面临着双重任务与挑战：

文化主题的转译

如何在传承品牌基因的同时，为顾客带来与以往截然不同的空间氛围？

商务宴请的适配

针对高端客群的定位，制定相匹配的设计策略，在空间尺度与功能配套上全面满足商务宴请的私密性与尊贵感需求。

从品牌文化到空间语言 | 设计的“转译”逻辑

安京荟原有的空间属于传统意义上的徽派元素表达，虽以原生态食材和出品为特色，但空间体验偏向普通范式。此次增扩的包间区，旨在满足高端商务宴请，因此我们对徽派文化进行了深度的“转译”。

我们将徽派文化中的雅事与场景作为空间叙事的核心，并制定了从抽象到具体的推导路径：

丹青：以文房四宝为灵感，从徽派绘画中提取色彩与意境。抚琴：汲取徽剧、黄梅戏文化精髓，展现古代文人雅士集会的韵律与雅致。品茗：依托安徽深厚的茶文化，营造清雅的茶事空间。徽庐：聚焦徽派建筑精髓，将马头墙、粉墙黛瓦及徽州三雕进行现代化表达。

空间体验叙事|功能分区与触点设计

空间整体划分为公共走廊区、入口玄关区、包间就餐区、卫生间、备餐间及户外阳台区。场地呈长方形，入口与原餐厅走廊相接。我们采用“双动线”设计，客人动线与服务动线完全独立，两组包间共用一个门厅空间，既保证了极强的私密性，又提升了空间的尊贵感。

四个关键触点|构建沉浸式体验：

走廊区

为打破狭长空间的单调感，我们在走廊一侧置入微景观作为视觉分隔，同时在包间入口前增设专属门厅，形成强烈的仪式感。

入口门厅区

入口空间向走廊内侧退让，形成宽敞的门厅。客人需转折进入包间，这一“收与放”的处理不仅满足了私密性，更赋予了空间府邸般的归家仪式感。建筑屋顶造型、太湖石端景与包间主题名称相互呼应，让客人在踏入的瞬间便能感知浓厚的文化氛围。

玄关区

作为餐区的前奏，玄关墙面内嵌景窗，侧面与走廊采用半透朦胧感屏风围合，极大地增加了空间的东方意境。

就餐区

四大主题包间各具特色。例如，“品茗轩”从《斗茶图》中提取松枝元素，并以《事茗图》的诗意作为背景装饰；“丹青轩”则以新安画派开创者渐江弘仁的黄山山水为蓝本，提取青绿颜色，通过渐变晕染手法营造深远意境；“抚琴轩”结合《松梅图轴》与宋徽宗《听琴图》屏风，辅以黄梅戏乐器点缀；“徽庐轩”则将马头墙与“四水归堂”的建筑意向进行现代化重构，彰显徽派建筑之美。