土耳其兰花茎粉salep❗️做奶茶香滑藕粉口感

又探索出了一个神奇的食材！土耳其兰花茎粉！简单配牛奶就是好香滑的藕粉口感奶茶～ - 最早知道这个喝法是在纽约的面包房Mah Ze Dahr，他们有个特供饮料叫Salep，浓稠的质感，满满的奶香肉桂香。后来了解到就是用兰花茎粉加牛奶煮制的，是土耳其非常受欢饮的饮品，街头甚至会一大锅煮着卖，就像美国这边圣诞集市里的apple cider一样。兰花茎是一种淀粉，起到了增稠的作用，没错，这也是土耳其兰花冰淇淋的关键食材！ - 🧑‍🍳在万能的Amazon找到了Salep兰花茎粉，自己DIY了一下这个饮料！按包装的指示，把180ml左右牛奶加热（我没上锅煮，就微波炉叮两分钟），倒入约20克兰花茎粉，搅匀即可饮用。 - 😋真的很奇妙的口感！有点像藕粉或奶麻薯，入口又很丝滑不糊嗓子。努力拍了一下它的质地，是有点厚度的！整体口味很适合亚洲人，很温润糯糯的。 - 🌟我本来还准备了蜂蜜和橙花水，但其实这个粉里本身就调味过了，不需要再额外加料。不过可以撒点肉桂粉和开心果碎，增加香气与口感。夏天适合再加点冰块，中和一点甜味也更清凉。还可以再来一份咖啡浓缩～ ➡️我也看到网上有买不到salep的人，用糯米粉和木薯粉来代替，也做出了类似的口感。不想特意去买的也可以先这样试试看！ - 接下来试试看用这个粉能不能做出像土耳其冰淇淋店里那样糯糯拉丝的冰淇淋！ -

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