图片附教程 今日菜单 白切鸡 琅琊土豆 辣椒炒毛豆 白切鸡 鸡洗净，准备一盆冰水备用 水煮开放入生姜，把鸡放入热水中煮10秒，立马放入冰水10秒，重复三次 把鸡放入热水中煮15分钟（根据鸡的大小），筷子戳鸡肉最厚的地方，没有血水冒出，盖上锅盖焖15分钟，捞出放凉切块 然后调一个自己喜欢的料汁就可以了 我的料汁就是醋➕生抽，其他调味料都没放