一次成功‼️奶黄馅冰皮月饼，香甜软糯巨好吃

🌿分享月饼季最爱的奶黄馅冰皮月饼，做法简单不翻车新手也能一次成功.👉🏻软糯拉丝的冰皮加上浓郁的奶黄馅，不甜不腻好吃到停不下来！✔️亲测冷藏三天也不怕硬，👯老少皆宜快给家人安排起来～ —————— 👉🏻配方可做约50克模具/16个冰皮月饼.可减半做 🌟食材： ⊳奶黄馅：全蛋液120克 砂糖40～45克 牛奶70克 淡奶油35克 低粉30克 澄粉30克 奶粉25克 黄油30克 ⊳冰皮：牛奶230克 玉米油30克 细砂糖35克 糯米粉55克 粘米粉42克 澄粉35克 抹茶粉1～2克 防粘熟粉适量（糯米粉小火炒到微黄） 🌟做法： 1️⃣先做奶黄馅.碗中加入鸡蛋➕砂糖➕牛奶➕淡奶油搅拌均匀，筛入低粉、澄粉加入奶粉搅拌均匀.过筛到不粘锅里，加入黄油中小火边加热边不停搅拌.观察面糊变粘稠关火，利用余温压拌均匀至细腻状.放凉后分成25克一个揉圆备用 2️⃣接着做冰皮部分.碗中加入玉米油和牛奶/糖粉，搅拌均匀后筛入粉类混合均匀.过筛一遍盖保鲜膜表面扎孔，水开上锅蒸25分钟 3️⃣蒸好取出不烫手时反复拉抻至光滑有韧性，取三分之一加入抹茶粉调成淡绿色.将白色分成约17克一个/绿色约8克一个，叠在一起拧一下揉圆 4️⃣取一个糯米团放掌心压扁包入奶黄馅，用虎口轻推包紧滚圆.模具撒点熟粉转一圈防粘，磕去多余的粉放入饼胚，翻转轻压出花纹就做好了 💫💫做好冷藏一下口感更佳，香甜软糯还拉丝巨好吃！奶黄馅奶香味浓郁香甜细滑，不仅孩子喜欢大人也超爱的 ⚠️如何保存：密封好冷藏保存，可放3天左右.最佳赏味期是1～2天，抹茶色容易氧化需避光保存