地中海风鹰嘴豆泥意面🍝离谱美味hummus吃法

冰箱里有一大盒鹰嘴豆泥，发愁消耗不完的朋友们看过来！分享一个乍一听离谱，却实在美味的hummus吃法：用它做酱汁来拌意面！道理其实和中餐小吃里的土豆泥拌面差不多～都是给本身劲道的面条加入了绵绵沙沙的口感，糊嘴又好吃。做出来的意面，像加了奶油一样醇厚，却健康很多，而且鹰嘴豆泥本身就有咸鲜味，调味也很省心。 - 📒食材（一人份）意面60克，鹰嘴豆泥两大勺，茄子1/4大个，小番茄一把，洋葱1/4个，橄榄油，盐和黑胡椒。 - 📖做法烧热的锅子加少许橄榄油，放入切丁的洋葱，茄子，蒜瓣，小火慢煎五分钟；再加入对切的小番茄再煎三四分钟，与此同时把意面放入烧开水的锅子里，按包装煮；然后倒入没过食材的煮面水和两勺鹰嘴豆泥，轻轻搅动到融合；放入煮好的意面，我还放了几枚虾仁，让它咕嘟一两分钟，酱汁变稠，根据个人口味加盐调整，就可以起锅啦；撒上一点red pepper flake和oregano，我还加了几片新鲜罗勒，开吃！ - 🌟小贴士我这次用了茄子，番茄这样的夏日蔬菜来搭配hummus，整体就很地中海风格。网上也看到一个食谱，同样做法但蔬菜选择了蘑菇片，并搭配了欧芹碎，看着就很像低卡版奶油意面。如果怕麻烦，也可以不用起锅，直接意面煮好和鹰嘴豆泥一拌，也是好吃的！ -

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