一口封神❗️抹茶蔓越莓奶酥皮月饼🌿太好吃啦

🌈适合新手做的奶酥皮月饼.👉🏻清新抹茶酥皮和浓郁的蔓越莓椰蓉馅简直绝配，入口清香好吃不噎！连不吃月饼的人都赞不绝口💃🏻💃🏻 🔜免枧水/免回油/做法零难度跟着做一次成功.学会中秋做给家人吃，快试试吧 —————— 配方可做13～14个/50克月饼 🌟食材： ✔️椰蓉馅：黄油55克 糖粉35克 椰蓉110克 鸡蛋1个 奶粉23克 蔓越莓65克 ✔️抹茶酥皮:黄油100g 糖粉20g 炼乳20g 常温全蛋液25g 低筋面粉150g 玉米淀粉10g 奶粉20g 抹茶粉5g 🌟做法： 1️⃣准备好食材.黄油软化加入糖粉压拌均匀，用打蛋器低速搅打至蓬松.加入炼奶搅打匀，再加入室温全蛋液搅打混合均匀.⚠️黄油软化到能戳动即可，切勿过度搅打.全蛋液一定要室温的 2️⃣筛入低粉，加入玉米淀粉、抹茶粉，加入奶粉.用刮刀切拌均匀，上手折叠按压成团.盖保鲜膜冷藏半小时 3️⃣中途来做椰蓉馅.碗中加入软化的黄油➕糖粉➕椰蓉➕奶粉➕鸡蛋翻拌均匀，加入切碎的蔓越莓碎混合匀.⚠️馅料的状态应该是油润成团干湿适中的 4️⃣将椰蓉馅分成25克一个揉圆，冷藏好的酥皮同样均分成25克一个.酥皮压扁包入椰蓉馅利用虎口轻推包起滚圆 5️⃣模具撒点熟粉转一圈磕去多余粉末，放入月饼胚翻转轻压出花纹.间隔摆入烤盘 6️⃣放入预热好的烤箱中层，上下火165°烘烤18分钟.中途加盖锡纸 💫💫刚出炉表皮是软的不要急着拿，等稍微晾凉再挪动就变很酥啦.🪴抹茶和椰香的双重口感超治愈，一口就爱上👯快做起来～ ⚠️晾凉后密封避光冷藏保存，可放3～5天.自制无添加尽快食完比较好