老两口的早餐|吃简单干净的食物蛋花米汤
醉波说美食
2024-07-31 15:55:07
小时候家里都吃水捞饭，早上煮一大锅，捞出米饭中饭和晚饭就不用再煮了。留锅里的米汤有时直接喝，有时妈妈会打入鸡蛋煮成咸的或甜的蛋花汤。
几十年来，我也时常会想水捞饭，米汤会搭配得更丰富。
☀ 早餐清单
蛋花米汤 / 黑玉米 / 红枣花卷 / 干煸花菜
【蛋花米汤】
1、锅烧开水，下入淘洗好的大米，用汤勺搅动，使米不转动起来不会沉底粘锅壁上。
2、中火煮大概15分钟（时不时的用汤勺搅两圈）米粒8成熟，用笊篱捞出米饭。
3、锅里留米汤和少许饭粒，小火熬煮5分钟，打入2个鸡蛋，用勺子朝一个方向慢慢搅动，让蛋黄散开成小碎花。
4、关火，加入1小勺姜黄粉、少许肉桂粉、黑胡椒、盐，搅匀即可盛出装碗，撒葱花增香。
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喃喃喃喃喃.
小时候哪懂啥营养，蛋花米汤就是奢华！现在这搭配，高端得让我这大米都觉得自己不配下锅了。
海力布
小时候这叫穷人早餐，现在成了养生秘籍，时代变了，连蛋花米汤都高大上了！
bmlalu
这早餐搭配，真是复古到极致，蛋花米汤加玉米卷，仿佛回到上世纪的养生餐桌，花菜干煸得再好，也难掩整体色彩的单调啊。
洞察生活
这早餐搭配绝了，蛋花米汤温润，黑玉米健康，红枣花卷甜心头，干煸花菜来点脆，营养均衡开启完美一天！真心推荐试试～