出乎预料的是：真的挺火！虽然在国贸，但旁边饭馆的上座率也就30%，而麻六记18:30都已经开始等位了[破涕为笑]
我观察了几个他火爆的细节：
1、餐厅知名度高，一个是因为IP，一个是因为他的大logo直冲着长安街，路过就能看到
2、餐厅面积不大，装修不错，也就20多桌，应该是降低了租金压力
3、大多是小桌，匹配川菜菜系，应该翻台率挺高
4、餐前有精致小菜和糖葫芦
5、菜单就两页，清晰明了，用户不会有选择困难
6、招牌菜毛血旺，竟然是用景泰蓝火锅上菜！用赵博士的话说：容量少了1/3，价格提高了1/3，用户还觉得特隆重特有获得感，绝了！
一句话就是：下次还会再来！这也给我上了一课：流量能带来初始用户，但一定要产品品质过硬，用户才能成为回头客[呲牙]
