做法：1️⃣新鲜排骨用淘米水泡一会儿，快速去掉血水。 2️⃣前年泡的青梅酒终于喝完了，梅子也不浪费，拍扁备用。 3️⃣起锅烧油，把排骨放入锅中煎，两面起褐色，加入姜、辣椒。 4️⃣翻炒后，加入酱油，蚝油，盐。翻拌后加入梅子，一点梅子酒。 5️⃣加入开水没过，等到收汁。 加了梅子的排骨，增加了一些酸甜的风味。解腻好吃😋 更需要的是，这样的梅子，不浪费不辜负